Jules y Gabrielle

Noviembre de 2022

Corazón de praliné de pacana Paris Brest

París Brest

El Paris-Brest, un gran clásico de la pastelería francesa. ¿Sabía que su forma redonda tiene su origen en la carrera ciclista París-Brest de 1891 y representa una rueda de bicicleta? En 1909, Louis Durant, pastelero y panadero de Maisons-Laffite, elaboró un pastel en forma de corona relleno de crema de praliné y coronado con almendras laminadas. Su

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